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日式拉面与中式拉面,到底区别在哪里
  时间:2019-08-27

  日式拉面与中式拉面,到底区别在哪里呢?首先先说拉面这个词,这词本身在中文是特指拉面这种制作方法,当然了最普遍的就是兰州拉面了,而日语中把一系列有劲道滑溜口感的面条,包括泡面都统称拉面了。
日式拉面与中式拉面,到底区别在哪里
  中国拉面由来已久,中国拉面面条是要经过配粉、和面、醒面、反复和面上劲、拉面这几步的。醒面这块主要目的不是为了让面团出现蓬松感,主要是需要让面更加劲道而且拉面时候比较容易操作。最后还需要再反复揉制,去掉面团里的气泡。
  中国拉面的汤头的制作是用水来直接熬制剁开的牛骨、羊骨跟葱姜以及一些别的调味料,加一些盐,所以中国拉面的汤头大家也可以看出来是属于清汤,汤的质感是透明澄清的骨汤风味。
  日式拉面根据口味不同,配菜种类就太多了,起码有日式叉烧、溏心蛋、鱼板、竹轮、香葱花、海苔、腌笋、昆布、海老、有的海鲜拉面还有刺身、明太子这类东西,所以日式拉面可以看出来,各方面比较均衡。
  谁能抢占市场谁就有话语权,日式味千拉面不甘人后,但方向比努力更重要,谁更有发展空间早已由双方的商业模式所决定。现在的拉面行业真的是十分的红火,尤其是很多年轻人们对于日式味千拉面拉面的喜爱可是十分的疯狂。似乎一天不喝拉面就会觉得不对劲,开一家日式味千拉面拉面店也是一个很不错的想法。只要小额的投资就能够获得十分不错的收益,很多年轻人创业都选择了日式味千拉面拉面品牌。
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