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日式拉面分类
  时间:2018-07-26

美食不分国界,比如日本拉面,历史就是源自于中国的拉面文化,子啊基础上进行改良,种类繁多,味道也不相同。

日式拉面分类
酱油拉面:拉面发展到日本的最初形态便是加上叉烧、笋子的酱油味面。东京浅草成立的第一家拉面专卖店「来来轩」也是酱油拉面。日本拉面属酱油风味最多。酱油是一种为拉面汤底调味的酱料,种类繁多:有色浓味醇的浓厚酱油、卖相清淡的薄味酱油、味噌制成的溜酱油、几乎无色的白酱油以及用生酱油制成的一些加工酱油等。同一种酱油依搭配汤头不同、使用的佐料食材不同而外观颜色大相径庭:有半透明面汤(使用鸡骨的古早酱油味等)、 茶色混浊面汤(豚骨酱油)甚至全黑面汤等。
 
味噌拉面:味噌拉面,最有名的是北海道札幌拉面。拉面的百年历史中味噌拉面约有60年,当时聪明的拉面师傅借着食客们要求在猪肉味噌汤里加面的灵感创造出了这种口味,随之迅速地掀起了札幌拉面热潮。

拉面在日本的发展逐渐形成了自己的餐饮文化,随着世界文化统一性,餐饮也必不可免地融入到各个国家,味千拉面受到各国消费者的欢迎。

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